فوائد زيت الخردل

فوائد زيت الخردل

يعد زيت الخردل زيتا ممتازا للتدليك في فصل الشتاء. وله العديد من الاستعمالات المفيدة , وعلى الرغم من ذلك , فهذا الزيت ما زال محظوراً من حيث الاستهلاك المحلي في بعض البلدان.

يعتبر زيت الخردل الزيت الذي حضي بأقل النصيب من حيث احتوائه على الدهون المشبعة مقارنة بزيوت الطبخ الأخرى. 
ويستخدم هذا الزيت ذو المذاق اللاذع بشكل واسع في بعض أجزاء غوجارات, البنغال, أسار, بيهار, أوريسا , هاريانا, واجزاء اخرى من الهند.

يحتوي زيت الخردل ضمن مكوناته الأساسية على حامض زيتي, وحامض دهني, وحامض لينوليك, وحامض ليوسك. ومواد مانعة للتأكسد وأخرى خافضة للكوليسترول. كما أنه يحتوي على العديد من الفايتامينات الضرورية.

ورغم أن هذا الزيت ذو مذاق غريب الا انه يعد جيداً للقلب وذو فوائد أخرى عديدة .

وفي العرف الشمالي الهندي لا يعد هذا الزيت مهما في طبخ الطعام فحسب, ولكنه يستخدم في مراسم ما قبل الزفاف لكل من العروس والعريس...

هذه قائمة بالمنافع التي قد يقدمها لك زيت الخردل:
1- يساعد في الوقاية من امراض القلب التاجية( انسداد الشريان\الوريد التاجي.
2- يستخدم كزيت مضاد للجراثيم.
3- يساعد على طرد السموم من جسم الانسان.
4- يساعد على التقليل من تساقط الشعر أثناء استعماله لتدليك فروة الرأس.
5- يحفز عمل الجهاز الهضمي والجهاز الدوري والجهاز الاخراجي.
6- يمكن أن يستخدم كمثير لتحفيز الإحساس في الأعضاء أو العضلات التي فقدت الإحساس. هذا التحفيز مفيد جدا لرفع مستوى أداء العضلات.
7- يساعد على منع نمو الفطريات, لذا يمكن استخدامه كمضاد للفطريات.
8- يساعد في تدفئة الجسم في فصل لشتاء , كما ينتج عن تدليك الجسم بزيت الخردل نتائج مثيرة نوعا ما.
9- يساعد على تقوية نظام المناعة.
10- مفيد في علاج السعال والزكام.
11- اذا فَركت اللثة بهذا الزيت فإنه يحمي الأسنان من الجراثيم ويقوي اللثة.
12- يساعد زيت الخردل العضوي على منع السرطان وتأخير الشيخوخة.
13- يساعد على تحفيز الغدد العرقية ومن ثم تخفيض حرارة الجسم.
14- يحتوي على حوامض دهنية مثل ألفا أوميغا3 وألفا أوميغا6 
------------------------------------------------------------------------
توجد الأحماض الدهنية الأساسية في مجموعتين من المركبات الدهنية،هما:
0 مجموعة أوميغا-3: وتضم حمض ألفا-لينولينك وحمض الآيكوزا- إينويك
0 مجموعة أوميغا-6: وتضم حمض لينولييك وحمض جاما- لينولينك

للأحماض الدهنية الأساسية في الجسم وظائف كثيرة، من أهمها نذكر مايلي: 
+ ضرورية لصحة وسلامة البشرة والشعروالأظافر
+ تحافظ على ضغط الدم الشرياني وتمنع ارتفاعه
+ تخفض مستوى الكولبسترول الضار والدهون الثلاثية
+ تمنع التهابات المفاصل
+ ترفع المقاومة للفطريات خاصة فطور "الكانديدا"
+ تمنع تصلب الشرايين وأمراضالقلب
+ تلعب دورا هاما للغاية في وظائف المخ وتساعد على نقل النبضات الكهربائية في الأعصاب إلى العضلات
+ ضرورية لنمو الجسم ووظائف المخ في الأطفال ونقصه يسببتأخرا في نموهما
+ ضرورية لتدعيم عملية التعلم والتفكير والتركيز ونفصهايؤثر على هذه النشاطات العقلية العليا.
+ مهمة جدا كخامات بناء أولية لانتاج خلايا جديدة في الأنسجة النشطة التي يحدث فيها الإنقسام الخلوي بصورة دائمة مثل المناسل التي تكون النطف والجلد والأغشية المخاطية.
+ تستخدم كخامات أولية لتصنيع بعض المواد الهامة التيلها وظائف فسيولوجية في الجسم مثل :البروستاجلاندينات التي تعمل كرسائل كيميائية تنظم كثير من عمليات الجسم الحيوية وكخامات أولية لانتاج الليوكوترينات الخاصة بجهاز المناعة ولانتاج البروستاسايكلينات والثرومبوكسينات، وكلها مواد تلعب أدواراهامة في الجسم.

-أحماض أوميغا-3 الدهنية

-تقي من حدوث أو تفاقم اعتلال شبكية العين، وأي تدهور للشبكية قد يؤدي لفقد البصر،وهو ما يمكن تجنبه أو تقليله بتغيير محدود في النظام الغذائي.

أحماض أوميغا-3 الدهنية تكون مركبات كيميائية تعرف بالوسائط الحيوية النشطة، التي تقي من نمو أوعية دموية غير طبيعية، وهي الحالة التي تمثل بعض صور اعتلال الشبكية.

- أحماض أوميغا -3 الدهنية تعزز الدماغ وتحسن المزاج. وهي قد تعزز التحسن البنيوي في مناطق الدماغ ذات الصلة بالمزاج وتقنين المشاعر، وهي نفس المناطق التي تنخفض فيها المادة الرمادية لدى الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات المزاج، كالاضطراب الاكتئابي الرئيسي.

-أحماض أوميغا-3 الدهنية قد تبطئ تفاقم ألزهايمر المبكر